оладьи

[lfirf]

1 ст. простокваши или кефира,1 яйцо, 2 ст. л. растопленного сл. масла, 1 ч.л. ванилина, 1 ст. муки, 2 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя .

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
Сперто у kaunis.
Ежли куплю седня разрыхлитель и яйца, попробую обязательно. Интересно, у кого еще так бывает, что когда собираешься делать оладьи, выясняется, что Енота (например) сожрала последние из холодильника (а еще позавчера был десяток!) и остались только совершенно непригодные для изготовления оладьев мужские... Кот-то кастрирован, иначе я бы его за вчерашнюю выходку! Налить луюу под столом с компьютером, когда я только что поменяла смесь в лотке!!! Хорошо, обратила внимание, что он лапой подозрительно скребет, иначе распростилась бы с любимыми носочками. Да, после отъезда Кенура Филипп Сергеич вернулся к старым замашкам: корчит из себя идиота и очень изумляется, когда от него чего-нибудь хотят